利き酒師である水野涼子アナウンサーと一緒に焼津市にある磯自慢酒造のこだわりの製法を学ぶ特別な日本酒講座です。世界一美味しい日本酒を決める品評会「ＳＡＫＥ ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮ ２０２５」で今年度純米酒部門１位になった磯自慢酒造。今回は杜氏の待井由朗さんをお招きし、それぞれのお酒の特徴を伺いながら６種類の磯自慢のお酒を利き酒します。

また普段はなかなか見られない磯自慢酒造で使っている静岡酵母そのものを見せていただいたり、「もやし」と言われる種麹菌をふりかける待井杜氏の実演などを交えながら分かりやすく磯自慢の酒造りについて学びます。酵母や種麹菌はどんな香りがするのか？それがお酒になるとどう変化していくのか？大吟醸も含む、磯自慢のお酒６種類を利き酒しながら、自分好みのお酒を見つけてみてください。

※当日は簡単なおつまみもご用意しますが、各自お水をご用意ください

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