全国各地の気候や製法から生まれた、個性豊かな味噌の世界へようこそ！
本講座は、全国の味噌を食べ比べながら「味噌ってこんなに違うんだ！」という発見と感動を体験していただける参加型ワークショップです。
発酵の基礎知識や味噌づくりの違いを楽しく学び、7〜10種類のテイスティングを通して、ご自身の好みにぴったりの味噌を発見できます。
最後は好きな味噌を選んでオリジナルの「味噌パレット」を作成。ご自宅ですぐに使えるレシピカードと一緒にお持ち帰りいただけます。
また老舗味噌屋が味噌や発酵に関する日頃の疑問にお答えします！

【ここがポイント！】
１．違いがわかるテイスティング体験：甘み・旨味・コク・塩味の違いを実際に味わって比較します。
２．料理の幅が広がる：お味噌汁だけでなく、シチューやパスタ、お肉料理、スイーツへの活用法もご紹介
３．自分だけの「味噌パレット」をお持ち帰り：選んだお気に入りの味噌をそのまま自宅で楽しめます。
初めての方も、おひとりでのご参加も大歓迎です。あなただけの“お気に入り”を見つけにきませんか？